國立臺灣大學管理學院個案研究與推廣中心以學門分類：服務管理

海底撈

個案編號：07-2013-01
個案作者：郭瑞祥
個案產業：餐飲火鍋產業
出版日期：2017/09/20
個案簡介：四川海底撈是一家以經營川味麻辣火鍋為主的連鎖火鍋，在董事長張勇的指導下，海底撈突破傳統餐飲業標準化、單一化的服務流程，推出個性化的特色服務。......

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春秋航空：廉價有理，省錢至上

個案編號：14-2014-13
個案作者：林俊昇
個案產業：運輸產業、航空產業、服務產業
出版日期：2017/09/20
個案簡介：作為中國第一家廉價航空公司，春秋航空自 2005 年首航以來年年獲利，即使歷經 2008 年的金融危機，在主要競爭者皆處於嚴重虧損的情況下，春秋航空仍能持續獲利。......

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玉山銀行：結合科技及異業結盟的金融創新發展

個案編碼：15-2014-12
個案作者：許瑋元
個案產業：金融產業
出版日期：2017/09/20
個案簡介：回顧玉山銀行 20 年來在電子化金融市場的發展軌跡，玉山一向以科技創新提升金融服務品質聞名。2013 年 9 月玉山銀行成為台灣第一家提供第三方儲值支付帳戶服務的金融機構......

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農業供應鏈小革命讓料理更幸福的厚生市集

個案編號：16-2014-06
個案作者：郭佳瑋
個案產業：農業產業
出版日期：2017/09/20
個案簡介：抱持為台灣農業帶來改變，幫助更多小農獲得應有報酬的理念，厚生市集從創立以來，並不因社會企業的定位而只一味要求社會大眾幫助農民，而是提供優質方便的服務......

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攜程旅行網：通路商的轉型歷程

個案編號：19-2014-03
個案作者：謝明慧
個案產業：服務產業、旅遊通路產業
出版日期：2017/09/20
個案簡介：從一個旅遊“門戶網站”，逐步拓展不同業務模塊，至 2012年底，四大業務模塊年全年合計收入達到四十四億元人民幣。作為中國最大的在線旅行服務商，它佔據約 3%的全球旅遊市場份額，並曾經......

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長榮航空：從海上到天空，從Local到Global的旅程

個案編號：29-2016-13
個案作者：林俊昇
個案產業：運輸產業、航空產業、服務產業
出版日期：2017/09/20
個案簡介：長榮航空由全球最大海運業之一的長榮海運創立，為台灣首家民營航空公司，1989 年創立至今，近幾年來飛安與服務開始獲得國際獎項的肯定，獲得世界十大最佳航空公司以及十大最安全航空公司等肯定。......

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廈門長庚醫院

個案編碼：32-2016-01
個案作者：郭瑞祥
個案產業：醫療產業
出版日期：2017/09/20
個案簡介：長庚醫院的價值觀與管理文化為其在台灣創造了良好的績效與醫療服務品質，建立了完善的長期服務與獲利模式。然而，........

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智慧樹：魚與熊掌可以兼得嗎？

個案編號：42-2017-03
個案作者：謝明慧
個案產業：教育產業、互聯網
出版日期：2017/09/20
個案簡介：

2017年1月13日，智慧樹網的CEO王暉正坐在上海漕河涇科技園區的辦公室內，一邊滑動著他那最大尺寸的iPad，一邊盤算著智慧樹的未來發展：在地公共校區建設是否應加速？運作方式該如何？那些方式可以為VIP會員創造更高的價值？如何拓展海外大學聯盟。事實上，......

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小米的谷底翻身「計」：國民智能科技生活圈

個案編號：47-2018-01
個案作者：郭瑞祥
個案產業：手機 /物聯網產業
出版日期：2018/11/15
個案簡介：換上深藍西裝，再繫上橘領帶，小米集團創始人暨董事長雷軍攜手各部高階管理者，參加2018年7月9日於港交所舉行小米IPO上市的敲鑼儀式。台下歡聲雷動，而雷軍帶著無比激動的心情上台發表致詞......

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盒馬鮮生2018

個案編號：52-2018-06
個案作者：郭佳瑋
個案產業：零售業
出版日期：2018/11/15
個案簡介： 2015年，前京東高階經理人侯毅發現經營平台的輕模式難以解決線下運營門店產生的庫存與體驗問題，同時阿里巴巴CEO張勇也意識到重模式對超市快送的重要性......

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「1+364」─聯安預防醫學機構給你真心的健康守護

個案編碼：54-2019-05
個案作者：陸洛
個案產業：醫療產業
出版日期：2019/05/20
個案簡介：聯安是一家成立於1993年的預防醫學機構，始終將「以一天的專業服務、帶給客戶一整年的健康」的「1+364健康人生」當作集團的核心理念與價值。2009年的某個因緣際會下，集團的T副總驚覺他們在健檢診所提供的餐點竟然與組織核心理念背道而馳...

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翻轉零售：新光三越的轉型

個案編號：55-2019-06
個案作者：郭佳瑋
個案產業：零售業
出版日期：2019/09/15
個案簡介：台灣的百貨業發展成熟，成長率逐年下降，但還是有許多不同型態的百貨公司持續加入競爭。除了原有的百貨公司型態....

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瑞幸咖啡

個案編碼：67-2020-17
個案作者：陳家麟
個案產業：餐飲、新零售
出版日期：2020/09/30
個案簡介：「讓咖啡找人，而不是人找咖啡」擁有自己APP的瑞幸咖啡，用線上下單、線下自取或配送的模式服務，並且設立不同類型的門店滿足多元化場景需求，除此之外運用病毒式行銷及補貼的方式，促使瑞幸咖啡在極短時間內，...

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凱莉小姐，傳遞幸福的甜點店

個案編碼：80-2021-17
個案作者：陳家麟
個案產業：食品烘焙產業
出版日期：2021/10/29
個案簡介：在台灣烘焙產業的大紅海中，蔡莉屏獨立創業七年的Color C'ode異軍突起，透過與眾不同的經營和顧客溝通模式，在台灣蛋糕甜點高端市場創造出直追世界頂級 Lady M 的品牌力，從早期創業艱辛到後期站穩腳步，「Color C'ode」...

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柳暗花明又一村：上洋產業的數位轉型

個案編碼：81-2021-24
個案作者：魏志平、朱彩馨
個案產業：洗衣服務、空調代理
出版日期：2021/10/29
個案簡介：上洋產業於1979年以代理商用洗衣機、以及學校醫院的自助洗衣服務起家，在面臨洗衣市場趨近飽和的挑戰下，開始進行轉型。在近十年間，上洋產業藉助各式數據管理來優化公司內外流程、並向外探索可能的市場機會，...

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當行政團隊變身客服團隊—人力派遣專業服務的薪酬難題

個案編碼：88-2022-23
個案作者：劉念琪、陳玉芬、胡昌亞
個案產業：人力派遣產業
出版日期：2022/9/30
個案簡介：近年來企業經營變化急遽且動態，職場工作的型貌也在近年產生了巨大的改變。為了追求組織彈性，企業大幅增加短期性及承包契約型態的勞動力，不但促成勞動市場與僱用關係的變化，也促成人力資源專業產業的興起。而其中人力派遣產業，...

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嘉義第一名火雞肉飯-故鄉的滋味

個案編碼：102-2023-06
個案作者：郭佳瑋
個案產業：傳統餐飲業
出版日期：2023/11/01
個案簡介：開業已經超過一甲子的老店「嘉義第一名火雞肉飯」，總是有飢腸轆轆的顧客們和來自全台各地慕名而來的顧客在餐廳內外排隊，但是用餐座位僅有58個，從店門口到環繞鄰里巷排隊的人龍已經是當地的日常，在最忙碌的周六中午和連續例假日排隊超過一小時更是稀鬆平常的事。雖然疫情下，外送平台帶來的共享經濟效益改變消費者的習慣，但是...

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