聯安是一家成立於1993年的預防醫學機構，始終將「以一天的專業服務、帶給客戶一整年的健康」的「1+364健康人生」當作集團的核心理念與價值。2009年的某個因緣際會下，集團的T副總驚覺他們在健檢診所提供的餐點竟然與組織核心理念背道而馳。故她決定啟動組織變革，展開了一場長達9年的「有機蔬食」運動，不僅徹底改變了員工的心態與行為，真正落實了「守護健康」的組織文化與核心價值，更讓診所提供的蔬食餐成為一大特色，營收與客源持續穩定成長之外，組織還因勢跨足到健康餐飲業，成立了新事業體，以推廣、落實「綠食育」的觀念。
個案描述一家身處競爭激烈紅海中的企業，非為因應內、外環境改變之組織存活而變，而是為了落實組織文化而啟動變革。在漫長的變革過程中，決策領導者以導入健康蔬食為主軸，藉由系統性規劃、漸進式推動組織變革，凝聚組織共識，落實「1+364」的健康守護文化到組織日常運作中，成功完成變革也將組織推向新的階段。個案探討領導者為求組織創新，如何建立核心團隊、務實管理變革、翻轉營運模式，使組織的願景及核心價值與實際作為（產品/服務）一致，使人員、制度、營運等相關決策與願景匹配，創造真實（非虛偽）的組織文化，藉此個案引導思考與討論。