Published At:2024-10-17
Views:98 2024-10-17 updated
EiMBA的教學現場一直都不僅限於課堂,本學期由郭瑞祥老師授課的創業與創新管理課程,在9月底安排了一場企業參訪,將教室拉到位於松山文創園區的市定古蹟,也是CAMA Coffee Roasters所在的「鍋爐房」。 CAMA豆留文青歷經三年修復和規劃,重新打造鍋爐房,融合文化創意與咖啡場域,展現歷史與現代的碰撞。高挑的天花板讓空間更顯得開闊,古蹟的細節在每個角落都能被發現。在這座具有文化深度和歷史意義的建築裡,CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青不只提供咖啡,更將生活美學、文化藝術融入其中,打造一個五感俱全的咖啡空間。另外也推出咖啡與餐酒結合的創新體驗,讓顧客在享受咖啡的同時,也能探索更多元的飲食文化。 郭老師也安排兩組同學進行個案分析報告。兩組學生針對CAMA產業的創新與挑戰,結合所學進行了深度分析。在同學們精采的個案分析後,由何炳霖創辦人詳細介紹了CAMA的經營理念與發展歷程。從一家小型咖啡館發展至今,CAMA逐步在市場中佔據一席之地的歷程。他還介紹了品牌如何通過研發特色產品,聯合其他業者進行跨界合作,以及CAMA對咖啡品質與顧客體驗的重視。尤其是在面對新興市場需求和消費者偏好快速變化的挑戰下,CAMA如何穩定發展且持續創新,成為討論的焦點。 會後交流時間,EiMBA學生也針對創業過程中的困境、品牌管理與市場拓展等方面,與何董事長進行了深入的探討。透過實務經驗與真實案例的分享,或許能帶給大家未曾想到的經營觀點。CAMA豆留文青所在的鍋爐房,雖然是一個歷史建築,但在其現代化的經營理念和空間設計中,找到了新的生命力。 撰文者/EiMBA辦公室 |